Hotel Villa Aurora (San Martino di Castrozza)

Un trek de cabaña en cabaña por los Dolomitas no solo es un festín para los ojos, sino también una oportunidad para probar una de las cocinas de montaña más distintivas de Italia. En esta región, la cocina italiana se encuentra con la tradición tirolesa, moldeada por la vida alpina, los largos inviernos y generaciones de agricultura en los altos valles. El resultado es una cultura gastronómica basada en platos contundentes y prácticos hechos con ingredientes simples como pan, queso, embutidos y fruta de temporada, a menudo servidos calientes y saciantes después de un largo día en el sendero. Ya sea que te detengas en un rifugio para almorzar o te acomodes para cenar después de una caminata a la cima, los Dolomitas ofrecen clásicos reconfortantes con una historia detrás. Desde speck y canederli hasta el dulce strudel de manzana, muchas recetas reflejan la mezcla de culturas que define a Tirol del Sur y Trentino. Añade un vaso de vin brulé o un pequeño grappa para terminar, y verás rápidamente por qué comer aquí se siente como parte de la experiencia de trekking, no solo algo que haces entre caminatas.

¿Te has quedado con más ganas de Dolomitas? ¡Pues no hay nada más típico que el Palaronda Trek! El parque natural Paneveggio Pale di San Martino, también conocido como Grupo Pala, es el macizo más grande de los Dolomitas, el cual alberga la llamativa y legendaria Ruta Palaronda de 4 días. Estas montañas harán que las de la Alta Vía 1 te parezcan pequeñas. De hecho, estás en el corazón de la popular Alta Vía 2, otro clásico del senderismo en los Dolomitas. Hay Alta Vías por todas partes, pero con la ruta Palaronda estás haciendo algo totalmente distinto. ¿Estás listo? ¡Forza! Cuando decimos que el trekking de la Palaronda está en el corazón de la Alta Vía 2, nos referimos a que te vas a encontrar con algunos senderos que forman parte de esa ruta. La Alta Vía 2 es para montañistas experimentados ya que cuenta con varios tramos de vía ferrata. La ruta Palaronda es básicamente una versión mejorada con un desafío menos exigente y apto para la mayoría de los excursionistas. En este blog, te damos todos los detalles y te ayudamos en el camino.