Rifugio Cima d'Asta - O. Brentari

Un trek de cabaña en cabaña por los Dolomitas no solo es un festín para los ojos, sino también una oportunidad para probar una de las cocinas de montaña más distintivas de Italia. En esta región, la cocina italiana se encuentra con la tradición tirolesa, moldeada por la vida alpina, los largos inviernos y generaciones de agricultura en los altos valles. El resultado es una cultura gastronómica basada en platos contundentes y prácticos hechos con ingredientes simples como pan, queso, embutidos y fruta de temporada, a menudo servidos calientes y saciantes después de un largo día en el sendero. Ya sea que te detengas en un rifugio para almorzar o te acomodes para cenar después de una caminata a la cima, los Dolomitas ofrecen clásicos reconfortantes con una historia detrás. Desde speck y canederli hasta el dulce strudel de manzana, muchas recetas reflejan la mezcla de culturas que define a Tirol del Sur y Trentino. Añade un vaso de vin brulé o un pequeño grappa para terminar, y verás rápidamente por qué comer aquí se siente como parte de la experiencia de trekking, no solo algo que haces entre caminatas.

La Alta Via del Granito no es cualquier Alta Via. Es el nombre italiano para High Trail y en el norte de Italia y los Dolomitas puedes encontrar muchas de ellas. Puede que hayas oído hablar de o incluso hayas hecho senderismo en los bestsellers de Bookatrekking.com Alta Via 1 y Alta Via 2. Cuando se trata de senderismo de refugio a refugio estilo Dolomitas, no hay nada mejor que esos dos fenomenales trekkings. Aunque geográficamente forma parte de los Dolomitas, la Alta Via del Granito no es completamente dolomita. Sí, es un poco más especial que eso. ¿Por qué? Ponte las botas de senderismo, lee nuestro post en el blog, los consejos de Ilse, ¡y ve a descubrir los senderos de granito del Lagorai!