Alta Via del Granito

Een hut-tot-hut trek in de Dolomieten is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een kans om een van de meest kenmerkende bergkeukens van Italië te proeven. In deze regio ontmoet de Italiaanse keuken de Tiroolse traditie, gevormd door het alpenleven, lange winters en generaties boeren in hoge dalen. Het resultaat is een eetcultuur vol stevige, praktische gerechten van eenvoudige ingrediënten zoals brood, kaas, gerookt vlees en seizoensfruit, vaak warm en vullend geserveerd na een lange dag op het pad. Of je nu bij een rifugio stopt voor de lunch of na een topwandeling aanschuift voor het avondeten, de Dolomieten serveren comfort food met een verhaal. Van speck en canederli tot zoete apfelstrudel: veel recepten laten die unieke mix van culturen in Zuid-Tirol en Trentino proeven. Sluit af met een glas vin brulé of een kleine grappa, en je merkt snel genoeg: eten hoort hier net zo bij de trek als het wandelen zelf, niet alleen als pauze tussen twee hikes.

De Alta Via del Granito, niet zomaar een Alta Via. Alta Via is de Italiaanse naam voor Hoog Pad en in Noord-Italië en de Dolomieten kun je veel van zulke wandelpaden vinden. Misschien heb je gehoord of heb je zelfs Bookatrekking.com bestsellers Alta Via 1 en Alta Via 2 gewandeld. Ben je op zoek naar een unieke huttentocht Dolomieten die nét even anders is? Hoewel geografisch gezien onderdeel van de Dolomieten, is de Alta Via del Granito niet helemaal van dolomiet. Yep, het is iets specialer dan dat. Waarom? Trek je wandelschoenen aan, lees onze blogpost met daarin de tips van Ilse die je voor ging, en ontdek de granieten paden van de Lagorai! Graniet inderdaad, want de Alta Via del Granito betekent ronduit Granieten Hoog Pad. Dit is een rondwandeling door het unieke gesteente van de Cima d'Asta - Cime di Rava groep in de Lagorai keten. Dit goed bewaarde geheim, geliefd bij Italianen, volgt een netwerk van oude paden en voormalige militaire wegen, daterend uit de Eerste Wereldoorlog, en verbindt de enige t de gastvrije Rifugios Conseria, Cima d'Asta en Caldenave. Op zoek naar een korte en pittige huttentocht in Italië? Bingo.

De Dolomieten zijn niet alleen een wereld van dramatische kliffen en alpenweiden, het is ook een kruispunt van culturen waar Centraal-Europa en de Middellandse Zee elkaar raken. Of je nu door de Dolomieten wandelt over hoge bergpaden of tussen dorpen in de dalen slentert, je beweegt door een landschap dat net zo sterk door mensen als door steen is gevormd. Twee verschillende erfenissen bepalen hier het leven: de Duitstalige Zuid-Tiroolse tradities en de eeuwenoude Ladinische cultuur, elk met een eigen taal, gebruiken en een diepe band met de bergen. Die culturele gelaagdheid is het resultaat van eeuwenlang schuivende grenzen, handelsroutes over alpenpassen en gemeenschappen die leerden overleven en floreren in een veeleisende bergomgeving. De Dolomieten zijn niet alleen als UNESCO-werelderfgoed erkend om hun landschappen, maar ook als een regio waar levende tradities diep in het dagelijks leven verankerd zijn en zich stap voor stap laten zien langs de wandelpaden.