Alta Via di Capra

Een hut-tot-hut trek in de Dolomieten is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een kans om een van de meest kenmerkende bergkeukens van Italië te proeven. In deze regio ontmoet de Italiaanse keuken de Tiroolse traditie, gevormd door het alpenleven, lange winters en generaties boeren in hoge dalen. Het resultaat is een eetcultuur vol stevige, praktische gerechten van eenvoudige ingrediënten zoals brood, kaas, gerookt vlees en seizoensfruit, vaak warm en vullend geserveerd na een lange dag op het pad. Of je nu bij een rifugio stopt voor de lunch of na een topwandeling aanschuift voor het avondeten, de Dolomieten serveren comfort food met een verhaal. Van speck en canederli tot zoete apfelstrudel: veel recepten laten die unieke mix van culturen in Zuid-Tirol en Trentino proeven. Sluit af met een glas vin brulé of een kleine grappa, en je merkt snel genoeg: eten hoort hier net zo bij de trek als het wandelen zelf, niet alleen als pauze tussen twee hikes.

Alta Via di Capra?! Ja, dit is de huttentocht die je nog niet kende. Je moet weten dat Capra een Geit is en, wel ja, Alta Via, dat kennen we van Alta Via 1, Alta Via 2, Alta Via del Granito en al die andere fantastische namen die er in het Duits (Höhenweg) altijd iets minder sexy uitzien. De Alta Via di Capra dus. Een 4-daagse huttentocht die niet alleen in het teken staat van de berggeit en de chamois maar bovendien de Cinque Torri en de Croda da Lago in de Dolomieten in de schijnwerpers zet. Avanti, andiamo! De Cinque Torri en (deels) de Croda da Lago zijn een paar van de absolute hoogtepunten op de Alta Via 1, een route die qua populariteit boven zichzelf aan het uitstijgen is. Bij Bookatrekking.com weten we als geen andere dat de Alta Via 1 ruim voor de seizoensstart al uitverkocht is, soms zelfs al rond de jaarwisseling. De Alta Via di Capra is een mooi alternatief voor wanneer je naast de boot hebt gevist. Dat gezegd hebbende, het is ook een tocht die de door ons gegeven naam meer dan waard is!

De Dolomieten zijn niet alleen een wereld van dramatische kliffen en alpenweiden, het is ook een kruispunt van culturen waar Centraal-Europa en de Middellandse Zee elkaar raken. Of je nu door de Dolomieten wandelt over hoge bergpaden of tussen dorpen in de dalen slentert, je beweegt door een landschap dat net zo sterk door mensen als door steen is gevormd. Twee verschillende erfenissen bepalen hier het leven: de Duitstalige Zuid-Tiroolse tradities en de eeuwenoude Ladinische cultuur, elk met een eigen taal, gebruiken en een diepe band met de bergen. Die culturele gelaagdheid is het resultaat van eeuwenlang schuivende grenzen, handelsroutes over alpenpassen en gemeenschappen die leerden overleven en floreren in een veeleisende bergomgeving. De Dolomieten zijn niet alleen als UNESCO-werelderfgoed erkend om hun landschappen, maar ook als een regio waar levende tradities diep in het dagelijks leven verankerd zijn en zich stap voor stap laten zien langs de wandelpaden.