Juhotirolská a ladinská kultúra

Južné Tirolsko (Südtirol v nemčine, Alto Adige v taliančine) má jedinečnú zmes vplyvov z mnohých storočí pod rakúskou, tirolskou a talianskou nadvládou. Nemčina sa bežne používa popri taliančine a oba jazyky zanechávajú svoju stopu v každodennom živote, od dvojjazyčných názvov miest až po jedálne lístky, ktoré miešajú Knödel a rizoto.

Život tu nasleduje sezónny rytmus:

• Alpské poľnohospodárstvo zostáva centrálnym, s letným pasením dobytka na vysokohorských lúkach a jeseň prináša tradíciu Törggelen, zbernú hostinu s pečenými gaštanmi, novým vínom, špekom a miestnymi syrmi.
• Festivaly sú živou súčasťou kalendára, s dedinskými jarmokmi, hudobnými kapelami v tradičných odevoch a vianočnými trhmi, ktoré žiaria na pozadí zasnežených scenérií.
• Pre turistov je kultúra Južného Tirolska cítiť v pohostinnosti horských chát (Hütten alebo Rifugi), kde sa tirolská pohostinnosť mieša s talianskym šarmom. Výdatné knedle môžu zdieľať stôl s domácimi cestovinami.

Ladinská kultúra je jednou z najstarších v Alpách, zakorenená v dolinách okolo masívu Sella: Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) a Ampezzo (Anpezo). Ladinčina je románsky jazyk pochádzajúci z latinčiny, ktorý mnohí miestni obyvatelia stále denne používajú a vyučuje sa v školách.

Ladinské tradície sú úzko späté s horami:

• Legendami a folklórom sa rozpráva o horských duchoch, očarovaných jazerách a mýtickom kráľovstve Fanes.
• Remeselná výroba je zdrojom hrdosti, najmä prepracované rezbárstvo v Val Gardena, kde dielne vytvárajú náboženské figúry, hračky a moderné umenie.
• Kuchyňa kombinuje alpské základy s dotykmi stredomorskej kuchyne, s jačmennou polievkou, spätzle a divinou podávanou spolu s polentou a sezónnymi bylinkami.