08-09-2025
Toen ik in december 2023 voor het eerst aankwam in Kathmandu, de hoofdstad van Nepal, was het een totaal nieuwe ervaring. Verkeer zonder stoplichten, ceremonies op straat, mensen in kleurrijke kleding, overal zwerfhonden en de constante geur van kruidige maaltijden. Een typisch Aziatische hoofdstad. Wat me direct opviel was de vriendelijkheid van de lokale bevolking en hun interesse in nieuwkomers: je wordt overal begroet met een buiging en een “Namaste”. Iedereen is bereid om je te helpen met het vinden van de beste plekken om te bezoeken, te overnachten en waar je kan dineren. Een van mijn favoriete gerechten werd al meteen de Momo’s, een traditioneel gerecht van gevulde dumplings met een romige pittige saus, echt super lekker en zeker een aanrader. De oudste momo-plek in Kathmandu is trouwens het “Old Everest Mo:Mo Center”, waar ze traditionele vulling van buffelvlees gebruiken.