Phakding Lodge, op een hoogte van 2.610 meter, bevindt zich in een idyllisch deel van de Dudh Koshi-rivierkloof aan de overkant van een mooie brug. Het terrein is prachtig. Om een idee te krijgen van hoe deze berglodge meer dan een decennium heeft besteed aan duurzame landbouwpraktijken, wandel je naar de moestuin en zie je welke seizoensproducten je mogelijk voor het dinner krijgt voorgeschoteld.