Alta Via 1

Een hut-tot-hut trek in de Dolomieten is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een kans om een van de meest kenmerkende bergkeukens van Italië te proeven. In deze regio ontmoet de Italiaanse keuken de Tiroolse traditie, gevormd door het alpenleven, lange winters en generaties boeren in hoge dalen. Het resultaat is een eetcultuur vol stevige, praktische gerechten van eenvoudige ingrediënten zoals brood, kaas, gerookt vlees en seizoensfruit, vaak warm en vullend geserveerd na een lange dag op het pad. Of je nu bij een rifugio stopt voor de lunch of na een topwandeling aanschuift voor het avondeten, de Dolomieten serveren comfort food met een verhaal. Van speck en canederli tot zoete apfelstrudel: veel recepten laten die unieke mix van culturen in Zuid-Tirol en Trentino proeven. Sluit af met een glas vin brulé of een kleine grappa, en je merkt snel genoeg: eten hoort hier net zo bij de trek als het wandelen zelf, niet alleen als pauze tussen twee hikes.

Je wilt een hut-tot-hut-trektocht maken in de Alpen, maar je twijfelt: wordt het de Tour du Mont Blanc of de Alta Via 1? Een luxeprobleem, want beide routes behoren tot de mooiste meerdaagse wandelroutes van Europa. Toch verschillen ze behoorlijk van elkaar – qua landschap, moeilijkheidsgraad, comfort en sfeer. In deze vergelijking lees je precies wat je van elke route kunt verwachten, zodat je weet welke trektocht van hut naar hut in de Alpen het beste bij je past.

Boven de Falzarego-pas in de Dolomieten rijst Monte Lagazuoi (2.835 m) op. Tegenwoordig staat de berg bekend om zijn weidse uitzichten en mooie wandelroutes, maar tijdens de Eerste Wereldoorlog vormde hij een koude en geïsoleerde frontlinie waar overleven soms net zo zwaar was als de strijd zelf. Diep in de berg groeven Italiaanse en Oostenrijks-Hongaarse soldaten een doolhof van tunnels en gangen, waarbij ze niet alleen tegen elkaar vochten, maar ook tegen steenlawines, ijs en uitputting in een oorlog die letterlijk ondergronds werd uitgevochten. Vandaag de dag maken deze routes deel uit van een indrukwekkend openluchtmuseum en wordt het gebied doorkruist door de beroemde Alta Via 1, wat Lagazuoi tot een bijzonder hoogtepunt maakt voor wandelaars die avontuur willen combineren met een tastbaar stuk Dolomieten-geschiedenis.