Sørtyrolsk og ladinsk kultur

Sør-Tyrol (Südtirol på tysk, Alto Adige på italiensk) har en unik blanding av påvirkninger fra århundrer under østerriksk, tyrolsk og italiensk styre. Tysk snakkes mye ved siden av italiensk, og begge språkene setter sitt preg på dagliglivet, fra tospråklige stedsnavn til menyer som blander Knödel og risotto.

Livet her følger en sesongrytme:

• Alpin jordbruk er fortsatt sentralt, med sommerbeite for kyr i høye enger, og høsten bringer Törggelen-tradisjonen, en høstfest med ristede kastanjer, ny vin, speck og lokale oster.
• Festivaler er en livlig del av kalenderen, med landsbyfester, musikkband i tradisjonelle klær, og julemarkeder som lyser opp mot snødekte bakgrunner.
• For turgåere merkes den sør-tyrolske kulturen i varmen fra fjellhyttene (Hütten eller Rifugi), hvor tyrolsk gjestfrihet blander seg med italiensk stil. Næringsrike dumplings kan dele bord med hjemmelaget pasta.

Ladinsk kultur er en av de eldste i Alpene, med røtter i dalene rundt Sella-massivet: Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) og Ampezzo (Anpezo). Ladinsk er et romansk språk avledet fra latin, som fortsatt snakkes daglig av mange lokale og undervises i skolene.

Ladinske tradisjoner er nært knyttet til fjellene:

• Legender og folkeminne forteller om fjellånder, fortryllede innsjøer og det mytiske kongeriket Fanes.
• Håndverk er en stolthet, spesielt intrikat treskjæring i Val Gardena, hvor verksteder skaper religiøse figurer, leker og moderne kunst.
• Matkultur blander alpine basismatvarer med middelhavstouches, med byggsuppe, spätzle og viltretter servert sammen med polenta og sesongens urter.