Espanjassa elämä noudattaa erilaista päivittäistä rytmiä kuin monissa muissa Euroopan osissa. Lounas on päivän pääateria, iltapäivät voivat hidastua siestan myötä, ja illallinen tapahtuu usein myöhään illalla. Tämä kaikki keskittyy enemmän yhdessäoloon kuin kiirehtimiseen asiasta toiseen.
Nämä tavat eivät rajoitu vain kaupunkeihin. Kun lähdet vaeltamaan Espanjassa, kuljet kylien läpi, joissa festivaalit pysäyttävät kaiken päiviksi, reseptit ovat vuosisatoja vanhoja, eikä kukaan näytä olevan kiireinen. Jokaisella alueella on oma tarinansa ja oma tapansa elää sitä.