Cultura tirolese meridionale e ladina

Il Sud Tirolo (Südtirol in tedesco, Alto Adige in italiano) presenta un mix unico di influenze derivanti da secoli di dominazione austriaca, tirolese e italiana. Il tedesco è ampiamente parlato accanto all'italiano, e entrambe le lingue lasciano il loro segno nella vita quotidiana, dai nomi dei luoghi bilingui ai menu che mescolano Knödel e risotto.

La vita qui segue un ritmo stagionale:

• L'agricoltura alpina rimane centrale, con il pascolo estivo del bestiame nei prati alti e l'autunno che porta con sé la tradizione del Törggelen, una festa del raccolto di castagne arrostite, vino nuovo, speck e formaggi locali.
• I festival sono una parte vibrante del calendario, con fiere di paese, bande musicali in abiti tradizionali e mercatini di Natale che brillano contro sfondi innevati.
• Per gli escursionisti, la cultura sudtirolese si sente nel calore dei rifugi di montagna (Hütten o Rifugi), dove l'ospitalità tirolese si mescola con il fascino italiano. Gli gnocchi sostanziosi potrebbero condividere la tavola con la pasta fatta in casa.

La cultura ladina è una delle più antiche delle Alpi, radicata nelle valli attorno al Massiccio del Sella: Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) e Ampezzo (Anpezo). Il ladino è una lingua romanza discendente dal latino, ancora parlata quotidianamente da molti abitanti del luogo e insegnata nelle scuole.

Le tradizioni ladine sono strettamente legate alle montagne:

• Leggende e folklore raccontano di spiriti delle montagne, laghi incantati e del mitico regno dei Fanes.
• Artigianato è un motivo di orgoglio, specialmente la lavorazione del legno intricata in Val Gardena, dove laboratori creano figure religiose, giocattoli e arte moderna.
• Cucina mescola prodotti alpini con tocchi mediterranei, con zuppe d'orzo, spätzle e piatti di selvaggina serviti accanto a polenta ed erbe stagionali.