Val Formazza Trek

Een trektocht in de Dolomieten is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een kans om te proeven van een van Italië’s meest bijzondere bergkeukens. In deze regio komt de Italiaanse keuken samen met de Tiroolse traditie, gevormd door het leven in de Alpen, lange winters en generaties boeren die in hoge valleien hebben geleefd. Het resultaat is een eetcultuur met stevige, praktische gerechten, gemaakt van eenvoudige ingrediënten zoals brood, kaas, gedroogd vlees en seizoensfruit, vaak warm en vullend geserveerd na een lange dag op de trail. Of je nu bij een rifugio stopt voor de lunch of na een topdag aanschuift voor het diner, de Dolomieten bieden comfort food met een verhaal. Van speck en canederli tot zoete apfelstrudel: veel recepten weerspiegelen de mix van culturen die Zuid-Tirol en Trentino zo typeert. Voeg daar een glas vin brulé of een kleine grappa aan toe om af te sluiten, en je merkt meteen waarom eten hier voelt als onderdeel van de trekkingervaring, en niet gewoon iets wat je tussendoor doet.

De Dolomieten zijn niet alleen een wereld van indrukwekkende kliffen en alpenweiden, maar ook een kruispunt van culturen, waar Centraal-Europa en het Middellandse Zeegebied elkaar ontmoeten. Twee verschillende erfgoeden geven hier vorm aan het leven: de Duitstalige Zuid-Tiroolse tradities en de eeuwenoude Ladinische cultuur, elk met een eigen taal, gebruiken en diepe verbondenheid met de bergen.

Een hut-tot-huttocht in de Dolomieten is meer dan alleen indrukwekkende rotsformaties en epische panorama’s; het is ook een reis door een van Europa’s rijkste natuurgebieden. Terwijl je van rifugio naar rifugio wandelt, loop je tussen unieke alpenbloemen, adem je de geur van bergdennen in en misschien vang je zelfs een glimp op van de schuwe maar fascinerende wilde dieren van de Dolomieten.