Cultura do Tirol do Sul e Ladina

O Tirol do Sul (Südtirol em alemão, Alto Adige em italiano) possui uma mistura única de influências de séculos sob o domínio austríaco, tirolês e italiano. O alemão é amplamente falado ao lado do italiano, e ambas as línguas deixam sua marca na vida cotidiana, desde nomes de lugares bilíngues até menus que misturam Knödel e risoto.

A vida aqui segue um ritmo sazonal:

• A agricultura alpina continua central, com o pastoreio de gado no verão em prados altos e o outono trazendo a tradição do Törggelen, uma festa de colheita com castanhas assadas, vinho novo, speck e queijos locais.
• Os festivais são uma parte vibrante do calendário, com feiras de vilarejo, bandas de música em trajes tradicionais e mercados de Natal que brilham contra cenários nevados.
• Para os caminhantes, a cultura do Tirol do Sul é sentida no acolhimento das cabanas de montanha (Hütten ou Rifugi), onde a hospitalidade tirolesa se mistura com o charme italiano. Bolinhos substanciais podem dividir a mesa com massas caseiras.

A cultura ladina é uma das mais antigas dos Alpes, enraizada nos vales ao redor do Maciço de Sella: Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) e Ampezzo (Anpezo). O ladino é uma língua românica descendente do latim, ainda falada diariamente por muitos locais e ensinada nas escolas.

As tradições ladinas estão intimamente ligadas às montanhas:

• Lendas e folclore falam de espíritos das montanhas, lagos encantados e o reino mítico dos Fanes.
• Artesanato é motivo de orgulho, especialmente a intrincada escultura em madeira em Val Gardena, onde oficinas criam figuras religiosas, brinquedos e arte moderna.
• Culinária mistura alimentos básicos alpinos com toques mediterrâneos, com sopa de cevada, spätzle e pratos de caça servidos ao lado de polenta e ervas sazonais.