Cultura do Tirol do Sul e Ladina

O Tirol do Sul (Südtirol em alemão, Alto Adige em italiano) possui uma mistura única de influências de séculos sob domínio austríaco, tirolês e italiano. Até o final da Primeira Guerra Mundial, a região fazia parte do Império Austro-Húngaro, o que explica por que as tradições germânicas permanecem tão proeminentes hoje. O alemão é amplamente falado ao lado do italiano, e ambas as línguas deixam sua marca na vida cotidiana, desde nomes de lugares bilíngues até menus que misturam Knödel e risoto.

A vida aqui segue um ritmo sazonal:

• A agricultura alpina continua central para a identidade cultural. Durante séculos, as famílias praticaram a transumância, movendo o gado para pastagens alpinas altas (Almen) no verão e retornando aos vales antes do inverno. Este ciclo molda tradições alimentares, arquitetura e vida social. No outono, a tradição do Törggelen marca o fim da colheita com refeições comunitárias que incluem castanhas assadas, vinho novo recém-prensado, speck, salsichas e queijos locais. Originado como uma celebração de agricultores, o Törggelen é tanto um ritual culinário quanto social.
• Festivais e música folclórica desempenham um papel importante ao longo do ano. As celebrações nas aldeias frequentemente apresentam bandas de metais tradicionais (Musikkapellen) vestindo Tracht, a vestimenta tradicional regional. Os instrumentos comuns incluem trompetes, trombones, tubas, clarinetes, cornos alpinos e acordeões. Essas bandas evoluíram das tradições musicais militares e cívicas do século XIX e continuam centrais em cerimônias públicas, procissões religiosas e festivais sazonais.
• As tradições religiosas estão intimamente ligadas ao calendário. Dias de festa católica, como Corpus Christi e celebrações de santos padroeiros locais, são marcados por procissões, decorações florais e música. Capelas alpinas e cruzes à beira do caminho refletem o papel histórico da fé como proteção para viajantes e agricultores em um ambiente montanhoso severo.
• Para os caminhantes, a cultura do Tirol do Sul é frequentemente mais tangível nos chalés de montanha (Hütten ou Rifugi). Esses abrigos evoluíram de simples cabanas de pastores para refúgios acolhedores para caminhantes e alpinistas. A hospitalidade está profundamente enraizada, com refeições que combinam a robustez tirolesa e o refinamento italiano: bolinhos, sopas e strudel servidos ao lado de massas, espresso e vinhos locais.

A cultura ladina é uma das mais antigas dos Alpes, enraizada nos vales ao redor do Maciço de Sella: Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) e Ampezzo (Anpezo). O povo ladino descende de populações alpinas romanizadas, e o ladino é uma língua românica derivada do latim vulgar, preservada através de séculos de relativo isolamento em vales de alta montanha. Hoje, ainda é falado diariamente, ensinado nas escolas e protegido por leis de autonomia regional.

As tradições ladinas estão intimamente ligadas às montanhas:

• Lendas e narrativas orais são centrais para a identidade cultural ladina. Mitos como o Reino dos Fanes contam histórias épicas de rainhas, guerreiros e paisagens encantadas, frequentemente ligadas a picos específicos, lagos e passagens. Essas histórias serviam tanto como entretenimento quanto como uma forma de transmitir valores, história e explicações do mundo natural.
• Música e dança refletem a vida comunitária ladina. Canções tradicionais são frequentemente cantadas em ladino e apresentadas durante celebrações de vilarejos e festivais sazonais. Os instrumentos comuns incluem acordeão, violino, guitarra e cítara. A música enfatiza a narrativa e a participação compartilhada em vez da performance formal, reforçando fortes laços comunitários.
• Artesanato permanece uma marca registrada dos vales ladinos, especialmente a escultura em madeira em Val Gardena. Originalmente uma ocupação de inverno para os agricultores, a escultura desenvolveu-se em uma forma de arte refinada, produzindo esculturas religiosas, figuras de presépios, brinquedos e obras contemporâneas. Esta tradição remonta ao século XVII e ainda é internacionalmente renomada.
• Culinária reflete tanto a necessidade quanto a criatividade. Os pratos ladinos são enraizados em ingredientes simples e nutritivos adequados à vida alpina: cevada, centeio, batatas, laticínios e carnes preservadas. Clássicos incluem sopa de cevada, spätzle e pratos de caça, frequentemente acompanhados de polenta, ervas silvestres e vegetais sazonais. As tradições alimentares enfatizam a sustentabilidade e o uso cuidadoso dos recursos locais.
• Trajes tradicionais e rituais ainda são usados e praticados em ocasiões especiais. Os trajes ladinos variam por vale e frequentemente apresentam bordados intrincados, lã e elementos de prata. Eles são usados durante festivais religiosos, casamentos e eventos culturais, reforçando a identidade local em uma região multilíngue.

Na cultura Ladina, como mencionado acima, a contação de histórias há muito tempo é uma parte vital da vida e tradição nas montanhas. Uma das explicações mais conhecidas para a enrosadira (o brilho rosado que aparece nas Dolomitas ao nascer e pôr do sol) vem da lenda do Rei Laurin, o rei anão que, segundo se diz, viveu há muito tempo no grupo de montanhas Catinaccio. Laurin passava seus dias cavando profundamente no subsolo em busca de pedras preciosas, e entre seus tesouros possuía um cinto mágico que podia torná-lo invisível.

Na história, Laurin fica encantado por Similde, a filha do Rei do Adige. Usando sua invisibilidade, ele a rapta e a leva de volta para seu reino no Catinaccio. Para celebrar seu amor e transformar a montanha em algo extraordinário, Laurin lança um feitiço que cobre as encostas com um espesso “manto” de rosas vermelhas. É também assim que o grupo de montanhas ganhou seu nome alemão, Rosengarten (“Jardim de Rosas”).

O pai de Similde reúne seus homens e parte para trazê-la de volta para casa. Laurin acredita que ninguém pode pegá-lo enquanto não puder ser visto, mas ele ignora um detalhe: cada vez que se move pela montanha coberta de rosas, ele esmaga as flores sob os pés. Os resgatadores simplesmente seguem o rastro de rosas pisoteadas, o alcançam e tiram o cinto. Laurin é forçado a se render e devolver Similde ao seu pai.

Antes de entregar a garota, Laurin coloca uma maldição nas rosas que o traíram: nenhum humano será capaz de ver o jardim de rosas novamente, “nem de dia nem de noite.” As rosas desaparecem, deixando apenas a rocha nua. Mas Laurin esquece um momento que não é nem dia nem noite: o pôr do sol. E é por isso, diz a lenda, que as Dolomitas ainda podem ruborizar em vermelho e rosa ao amanhecer e ao entardecer, como se o jardim de rosas escondido brevemente reaparecesse à luz.

Esta versão da lenda é documentada pelo Visit Trentino. Você pode ler a história completa aqui.

O que torna os Dolomitas únicos é como essas culturas coexistem e interagem dentro de uma área geográfica relativamente pequena. É comum caminhar de um vale de língua alemã para um de língua ladina em um único dia, ouvindo saudações mudarem de Grüß Gott para Bun dé. Placas de sinalização, sistemas escolares e a vida pública frequentemente operam em duas ou três línguas, refletindo uma longa tradição de coexistência em vez de assimilação.

Festivais, mercados e encontros cotidianos são moldados por essa sobreposição cultural. As tradições de agricultura alpina encontram influências mediterrâneas, lendas antigas coexistem com o turismo moderno de montanha, e rituais centenários continuam ao lado da vida contemporânea.

Caminhar pelas trilhas dos Dolomitas significa entrar em uma história viva. Aqui, as tradições não são peças de museu, mas parte da vida diária, levadas adiante na música que ecoa pelos vales, nas refeições compartilhadas nos refúgios de montanha e nas histórias passadas pelas pessoas que chamam essas montanhas de lar há gerações.