Sydtyrolsk og ladinsk kultur

Sydtyrol (Südtirol på tysk, Alto Adige på italiensk) har en unik blanding af indflydelser fra århundreder under østrigsk, tyrolsk og italiensk styre. Tysk tales bredt sammen med italiensk, og begge sprog sætter deres præg på dagligdagen, fra tosprogede stednavne til menuer, der blander Knödel og risotto.

Livet her følger en sæsonbestemt rytme:

• Alpebrug er fortsat centralt, med sommergræsning for kvæg i høje enge og efteråret bringer Törggelen-traditionen, en høstfest med ristede kastanjer, ny vin, speck og lokale oste.
• Festivaler er en livlig del af kalenderen, med landsbyfester, musikbands i traditionel påklædning og julemarkeder, der lyser op mod sneklædte baggrunde.
• For vandrere mærkes den sydtyrolske kultur i varmen fra bjergrefugierne (Hütten eller Rifugi), hvor tyrolsk gæstfrihed blander sig med italiensk flair. Kraftige dumplings kan dele bordet med hjemmelavet pasta.

Ladinsk kultur er en af de ældste i Alperne, med rødder i dalene omkring Sella Massivet: Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) og Ampezzo (Anpezo). Ladinsk er et romansk sprog, der stammer fra latin og stadig tales dagligt af mange lokale og undervises i skolerne.

Ladinske traditioner er nært knyttet til bjergene:

• Legender og folklore fortæller om bjergånder, fortryllede søer og det mytiske rige Fanes.
• Håndværk er en kilde til stolthed, især det detaljerede træskærerarbejde i Val Gardena, hvor værksteder skaber religiøse figurer, legetøj og moderne kunst.
• Køkken blander alpine basisingredienser med middelhavsinspirationer, med byggrynssuppe, spätzle og vildtretter serveret sammen med polenta og sæsonens urter.