Rifugio Carestiato

Eine Wanderung in den Dolomiten ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine Gelegenheit, eine der charakteristischsten Bergküchen Italiens zu probieren. In dieser Region trifft die italienische Küche auf die Tiroler Tradition, geprägt durch das alpine Leben, lange Winter und Generationen von Landwirtschaft in hohen Tälern. Das Ergebnis ist eine Esskultur, die um herzhafte, praktische Gerichte aufgebaut ist, die aus einfachen Zutaten wie Brot, Käse, Wurstwaren und saisonalem Obst bestehen, oft warm und sättigend serviert nach einem langen Tag auf dem Pfad. Ob du nun in einem Rifugio zum Mittagessen anhältst oder nach einer Gipfelwanderung zum Abendessen einkehrst, die Dolomiten bieten tröstende Klassiker mit einer Geschichte dahinter. Von Speck und Canederli bis hin zu süßem Apfelstrudel, viele Rezepte spiegeln den Kulturmix wider, der Südtirol und Trentino prägt. Füge ein Glas Vin Brulé oder einen kleinen Grappa hinzu, um abzuschließen, und du wirst schnell erkennen, warum das Essen hier sich wie ein Teil des Wandererlebnisses anfühlt und nicht nur wie etwas, das man zwischen den Wanderungen tut.

Du möchtest eine hüttentour in den Alpen machen, bist dir aber nicht sicher: Soll es der Tour du Mont Blanc oder die Alta Via 1 sein? Ein Luxusproblem, denn beide gehören zu den schönsten mehrtägigen Wanderrouten in Europa. Trotzdem unterscheiden sie sich ziemlich — in Landschaft, Schwierigkeit, Komfort und Atmosphäre. In diesem Vergleich erfährst du genau, was dich auf jeder Route erwartet, damit du weißt, welche alpine hüttentour am besten zu dir passt.

Über dem Falzarego-Pass in den Dolomiten erhebt sich der Monte Lagazuoi (2.835 m). Heute ist er bekannt für seine weiten Ausblicke und Wanderwege, aber während des Ersten Weltkriegs war er Teil einer kalten und einsamen Frontlinie. Tief im Inneren des Berges gruben Soldaten aus Italien und Österreich-Ungarn ein Labyrinth von Tunneln und führten einen Kampf, bei dem der Fels selbst zum Feind wurde. Heute wird dieses Gebiet auch von der berühmten Alta Via 1 durchquert, was es zu einem Highlight für Wanderer macht, die Geschichte mit Abenteuer verbinden möchten.