Alta Via di Capra

Eine hüttentour in den Dolomiten ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine Gelegenheit, eine der markantesten Bergküchen Italiens zu probieren. In dieser Region trifft italienische Küche auf tirolerische Tradition, geprägt von alpinem Leben, langen Wintern und Generationen von Landwirtschaft in hochgelegenen Tälern. Das Ergebnis ist eine Esskultur, die sich um herzhafte, praktische Gerichte dreht, die aus einfachen Zutaten wie Brot, Käse, Räucherfleisch und saisonalem Obst zubereitet werden und oft warm und sättigend nach einem langen Tag auf dem Pfad serviert werden. Ob man in einem Rifugio zum Mittagessen einkehrt oder nach einer Gipfelwanderung zum Abendessen einkehrt, die Dolomiten bieten wohltuende Klassiker mit einer Geschichte dahinter. Von Speck und Canederli bis hin zu süßem Apfelstrudel spiegeln viele Rezepte die Mischung der Kulturen wider, die Südtirol und Trentino definieren. Füge ein Glas Vin Brulé oder einen kleinen Grappa zum Abschluss hinzu, und du wirst schnell verstehen, warum das Essen hier wie ein Teil des Wandererlebnisses wirkt, nicht nur etwas, das man zwischen den Wanderungen macht.

Alta Via di Capra! Ja, das ist die Hüttentour, die du noch nicht kennst. Du solltest wissen, dass Capra eine Ziege ist und, na ja, Alta Via, das kennen wir von Alta Via 1, Alta Via 2, Alta Via del Granito und all den anderen fantastischen Namen, die auf Deutsch immer ein bisschen weniger sexy aussehen (Höhenweg). Also der Alta Via di Capra. Eine 4-tägige Hüttentour, bei der es nicht nur um die Bergziege und die Gämse geht, sondern auch um die Cinque Torri und den Croda da Lago in den Dolomiten. Avanti, andiamo! Die Cinque Torri und (teilweise) der Croda da Lago gehören zu den absoluten Highlights auf dem Alta Via 1, einer Route, die in Sachen Beliebtheit über sich hinauswächst. Wir von Bookatrekking.com wissen besser als jeder andere, dass der Alta Via 1 schon lange vor Beginn der Saison ausverkauft ist, manchmal sogar schon zum Jahreswechsel. Der Alta Via di Capra ist eine schöne Alternative, wenn du neben dem Boot geangelt hast. Abgesehen davon ist es auch ein Ausflug, der den Namen verdient, den wir ihm gegeben haben!

Die Dolomiten sind nicht nur eine Welt dramatischer Klippen und alpiner Wiesen, sie sind auch ein Schnittpunkt der Kulturen, wo Mitteleuropa auf das Mittelmeer trifft. Egal, ob du durch die Dolomiten wanderst auf hohen Wegen oder zwischen den Dörfern in den Tälern spazieren gehst, du bewegst dich durch eine Landschaft, die ebenso sehr von Menschen wie von Felsen geformt wurde. Zwei unterschiedliche Erben prägen das Leben hier: die deutschsprachigen Südtiroler Traditionen und die alte Ladinische Kultur, jede mit ihrer eigenen Sprache, Bräuchen und tiefen Verbindung zu den Bergen. Diese kulturelle Schichtung ist das Ergebnis von Jahrhunderten wechselnder Grenzen, Handelsrouten durch alpine Pässe und Gemeinschaften, die gelernt haben, in einer anspruchsvollen Bergumgebung zu überleben und zu gedeihen. Die Dolomiten sind nicht nur als UNESCO-Welterbestätte für ihre Landschaften anerkannt, sondern auch als Region, in der lebendige Traditionen tief im Alltag verwurzelt sind und sich Schritt für Schritt entlang der Wanderwege offenbaren.