Kultura południowotyrolska i ladyńska

Południowy Tyrol (Südtirol po niemiecku, Alto Adige po włosku) ma unikalną mieszankę wpływów z wieków pod panowaniem austriackim, tyrolskim i włoskim. Język niemiecki jest powszechnie używany obok włoskiego, a oba języki odciskają swoje piętno na codziennym życiu, od dwujęzycznych nazw miejscowości po menu łączące Knödel i risotto.

Życie tutaj podąża za sezonowym rytmem:

• Rolnictwo alpejskie pozostaje centralnym elementem, z letnim wypasem bydła na wysokich łąkach, a jesień przynosi tradycję Törggelen, czyli święto zbiorów pieczonych kasztanów, młodego wina, specku i lokalnych serów.
• Festiwale to barwna część kalendarza, z wiejskimi jarmarkami, orkiestrami w tradycyjnych strojach i jarmarkami bożonarodzeniowymi, które lśnią na tle zaśnieżonych krajobrazów.
• Dla wędrowców kultura południowotyrolska jest odczuwalna w gościnności górskich schronisk (Hütten lub Rifugi), gdzie tyrolska gościnność miesza się z włoskim stylem. Obfite knedle mogą dzielić stół z domowym makaronem.

Kultura Ladyńska jest jedną z najstarszych w Alpach, zakorzeniona w dolinach wokół masywu Sella: Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) i Ampezzo (Anpezo). Ladyński jest językiem romańskim wywodzącym się z łaciny, wciąż używanym na co dzień przez wielu mieszkańców i nauczanym w szkołach.

Tradycje ladyńskie są ściśle związane z górami:

• Legendy i folklor opowiadają o duchach gór, zaczarowanych jeziorach i mitycznym królestwie Fanes.
• Rzemiosło jest powodem do dumy, zwłaszcza skomplikowane rzeźbienie w drewnie w Val Gardena, gdzie warsztaty tworzą figury religijne, zabawki i nowoczesną sztukę.
• Kuchnia łączy alpejskie podstawy z śródziemnomorskimi akcentami, z zupą jęczmienną, spätzle i daniami z dziczyzny podawanymi obok polenty i sezonowych ziół.