Jižní Tyrolská a Ladinská kultura

Jižní Tyrolsko (Südtirol v němčině, Alto Adige v italštině) má jedinečnou směs vlivů z mnoha staletí pod rakouskou, tyrolskou a italskou vládou. Němčina je široce používána vedle italštiny a oba jazyky zanechávají svou stopu v každodenním životě, od dvojjazyčných názvů míst po jídelní lístky, které míchají Knödel a rizoto.

Život zde následuje sezónní rytmus:

• Alpské zemědělství zůstává centrálním prvkem, s letním pasením dobytka na vysokých loukách a podzim přináší tradici Törggelen, sklizňovou hostinu s pečenými kaštany, novým vínem, špekem a místními sýry.
• Festivaly jsou živou součástí kalendáře, s vesnickými slavnostmi, hudebními kapelami v tradičních krojích a vánočními trhy, které září proti zasněženým kulisám.
• Pro turisty je jihotyrolská kultura cítit v teple horských chat (Hütten nebo Rifugi), kde se tyrolská pohostinnost mísí s italským šarmem. Syté knedlíky mohou sdílet stůl s domácími těstovinami.

Ladinská kultura je jednou z nejstarších v Alpách, zakořeněná v údolích kolem masivu Sella: Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) a Ampezzo (Anpezo). Ladinština je románský jazyk pocházející z latiny, který je stále denně mluven mnoha místními obyvateli a vyučován ve školách.

Ladinské tradice jsou úzce spjaty s horami:

• Legendami a folklórem se vypráví o horských duchách, očarovaných jezerech a mytickém království Fanes.
• Řemeslná výroba je zdrojem hrdosti, zejména složité řezbářství ve Val Gardena, kde dílny vytvářejí náboženské postavy, hračky a moderní umění.
• Kuchyně kombinuje alpské základní potraviny s doteky středomořské kuchyně, s ječnou polévkou, spätzle a zvěřinovými pokrmy podávanými vedle polenty a sezónních bylin.