Sydtyrolsk och ladinsk kultur

Sydtyrolen (Südtirol på tyska, Alto Adige på italienska) har en unik blandning av influenser från århundraden under österrikiskt, tyrolskt och italienskt styre. Tyska talas i stor utsträckning tillsammans med italienska, och båda språken lämnar sitt avtryck på vardagslivet, från tvåspråkiga platsnamn till menyer som blandar Knödel och risotto.

Livet här följer en säsongsbetonad rytm:

• Alpin jordbruk är fortfarande centralt, med sommarens boskapsbete på höga ängar och hösten som bringar Törggelen-traditionen, en skördefest med rostade kastanjer, nytt vin, speck och lokala ostar.
• Festivaler är en livfull del av kalendern, med byfester, musikband i traditionella kläder och julmarknader som lyser mot snöiga bakgrunder.
• För vandrare känns den sydtyrolska kulturen i värmen från bergshyttorna (Hütten eller Rifugi), där tyrolsk gästfrihet blandas med italiensk flair. Rejäla knödel kan dela bordet med hemmagjord pasta.

Den ladinska kulturen är en av de äldsta i Alperna, med rötter i dalarna runt Sella-massivet: Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) och Ampezzo (Anpezo). Ladinska är ett romanskt språk som härstammar från latin och talas dagligen av många lokalbor och lärs ut i skolor.

Ladinska traditioner är nära kopplade till bergen:

• Legender och folklore berättar om bergsandar, förtrollade sjöar och det mytiska kungariket Fanes.
• Hantverk är en stolthet, särskilt intrikat träsnideri i Val Gardena, där verkstäder skapar religiösa figurer, leksaker och modern konst.
• Matlagning blandar alpina basvaror med medelhavsinslag, med kornsåpa, spätzle och viltköttsrätter som serveras tillsammans med polenta och säsongsbetonade örter.