Rakousko

Opravdu si neuvědomíte, jak jste hladoví, dokud se nezastavíte. Složíte batoh, posadíte se na dřevěnou lavičku a zachytíte vůni něčeho teplého z kuchyně. Kolem vás se zouvají boty a bundy stékají, zatímco se na stolech začínají objevovat talíře. Po dlouhém dni túry v Rakousku se tato jednoduchá rutina zdá více než dostatečná. Chůze tady není jen o vzdálenosti nebo převýšení. Jde o přirozené přestávky po cestě, jídlo po stálém stoupání a úlevu, když si konečně můžete sundat váhu z ramen. Když jsou vaše nohy na konci dne unavené a můžete si na chvíli jen tak sednout, celý zážitek působí vyváženě. Není to dramatické ani velkolepé, jen upřímné a uspokojivé způsobem, který vás připraví na to, abyste to všechno zítra znovu zopakovali.

Pěší túra přes Alpy není jen o překonávání dramatických průsmyků a procházkách květinovými loukami. Pro mnoho turistů je trekking v Alpách také cestou skrze jednu z nejpohodlnějších potravinových kultur Evropy. Po hodinách na stezce se alpské jídlo stává součástí odměny, na kterou se těšíte na konci dne. Alpská kuchyně, formovaná generacemi horského života, je založena na jednoduchých surovinách, místních sýrech, čerstvých mléčných výrobcích a ohřívajících pokrmech, které vám pomohou zotavit se a nabrat síly. V chatách, vesnicích a horských farmách podél trasy je jídlo více než jen pokrm. Je to pohostinnost, tradice a hrdost, podávané na talíři.

Alpy jsou mnohem víc než dramatické pozadí s vrcholky sahajícími do nebes a údolími vyřezanými ledovci. Jsou živou kulturní krajinou, formovanou staletími lidí, kteří se přizpůsobovali nadmořské výšce, počasí a izolaci. Rozprostírající se přes osm zemí, alpský oblouk byl dlouho křižovatkou obchodu, migrace a myšlenek, a tato historie je stále viditelná ve vesnicích, údolích a horských průsmycích, kterými dnes procházíte. Pro turisty to znamená, že Alpy nikdy nejsou „jen scenérie.” Stezky sledují staré trasy používané pastýři a obchodníky, chaty odrážejí regionální jídlo a pohostinnost a každé údolí má svůj vlastní rytmus jazyka, architektury a tradice. Projděte se několik dní a pocítíte to: turistika v Alpách je stejně tak kulturní cestou jako fyzickou.