Cultura del Tirol del Sur y Ladina

El Tirol del Sur (Südtirol en alemán, Alto Adige en italiano) tiene una mezcla única de influencias de siglos bajo el dominio austriaco, tirolés e italiano. El alemán se habla ampliamente junto con el italiano, y ambos idiomas dejan su huella en la vida diaria, desde los nombres de los lugares bilingües hasta los menús que mezclan Knödel y risotto.

La vida aquí sigue un ritmo estacional:

• La agricultura alpina sigue siendo central, con el pastoreo de ganado en verano en los altos prados y el otoño trayendo la tradición del Törggelen, una fiesta de la cosecha con castañas asadas, vino nuevo, speck y quesos locales.
• Los festivales son una parte vibrante del calendario, con ferias de pueblo, bandas de música con trajes tradicionales y mercados navideños que brillan contra los paisajes nevados.
• Para los excursionistas, la cultura del Tirol del Sur se siente en la calidez de las cabañas de montaña (Hütten o Rifugi), donde la hospitalidad tirolesa se mezcla con el toque italiano. Las contundentes albóndigas pueden compartir la mesa con pasta casera.

La cultura ladina es una de las más antiguas de los Alpes, arraigada en los valles alrededor del macizo de Sella: Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) y Ampezzo (Anpezo). El ladino es una lengua romance que desciende del latín, todavía hablada diariamente por muchos locales y enseñada en las escuelas.

Las tradiciones ladinas están estrechamente ligadas a las montañas:

• Las leyendas y el folclore hablan de espíritus de la montaña, lagos encantados y el mítico reino de los Fanes.
• La artesanía es un motivo de orgullo, especialmente el tallado de madera intrincado en Val Gardena, donde los talleres crean figuras religiosas, juguetes y arte moderno.
• La cocina mezcla alimentos básicos alpinos con toques mediterráneos, con sopa de cebada, spätzle y platos de caza servidos junto a polenta y hierbas de temporada.