Culture sud-tyrolienne et ladine

Le Tyrol du Sud (Südtirol en allemand, Alto Adige en italien) offre un mélange unique d'influences issues de siècles de domination autrichienne, tyrolienne et italienne. L'allemand est largement parlé aux côtés de l'italien, et les deux langues laissent leur empreinte sur la vie quotidienne, des noms de lieux bilingues aux menus mêlant Knödel et risotto.

La vie ici suit un rythme saisonnier :

• L'agriculture alpine reste centrale, avec le pâturage estival des bovins dans les hauts pâturages et l'automne apportant la tradition du Törggelen, une fête de la récolte comprenant châtaignes grillées, nouveau vin, speck et fromages locaux.
• Les festivals sont une partie vibrante du calendrier, avec des foires de village, des fanfares en costumes traditionnels, et des marchés de Noël qui brillent dans des décors enneigés.
• Pour les randonneurs, la culture sud-tyrolienne se ressent dans la chaleur des refuges de montagne (Hütten ou Rifugi), où l'hospitalité tyrolienne se mélange au charme italien. Des boulettes copieuses peuvent partager la table avec des pâtes faites maison.

La culture ladine est l'une des plus anciennes des Alpes, enracinée dans les vallées autour du massif de Sella : Val Gardena (Gherdëina), Alta Badia (Val Badia), Val di Fassa (Fascia), Livinallongo (Fodom) et Ampezzo (Anpezo). Le ladin est une langue romane issue du latin, encore parlée quotidiennement par de nombreux habitants et enseignée dans les écoles.

Les traditions ladines sont étroitement liées aux montagnes :

• Légendes et folklore racontent des esprits de la montagne, des lacs enchantés et le royaume mythique des Fanes.
• Artisanat est une source de fierté, notamment la sculpture sur bois complexe dans le Val Gardena, où les ateliers créent des figures religieuses, des jouets et de l'art moderne.
• Cuisine mélange des produits de base alpins avec des touches méditerranéennes, avec de la soupe d'orge, des spätzle et des plats de gibier servis avec de la polenta et des herbes de saison.